Francouzské klobásy

Francouzské suché klobásy – Saucisson sec v Château Šafaříkov

Co je saucisson sec / Původ a tradice / Náš dodavatel / Jak si saucisson sec vychutnat

Vítáme vás u naší specializované stránky věnované francouzským suchým klobásám – saucisson sec — jedné z nejautentičtějších francouzských delikates, které u nás najdete jak v naší kamenné prodejně, tak v e-shopu.

Na e-shopu najdete několik variant suchých klobás, jako jsou:

klobása s jelenem
klobása s kancem
klasický saucisson sec
s líškami, hříbky, fíky nebo lískovými ořechy
– všechny tyto jsou tradiční francouzské saucisson sec vyráběné dle původních receptur.

Co je Saucisson sec?

Saucisson sec je tradiční francouzská suchá klobása, která se vyrábí z kvalitního masa, soli, koření a přírodních kultur, a poté se dlouho a pomalu suší na vzduchu, až získá svou charakteristickou pevnou strukturu a bohatou chuť.
Typicky má na povrchu jemnou ušlechtilou bílou plíseň, která je známkou správného zrání a přirozeného procesu výroby.

Původ a tradice – společně s dodavatelem Klobáskárna.cz

Naše klobásy odebíráme s důvěrou od ověřeného dovozce Klobáskárna (Very Good Saucisson), který se od roku 2008 specializuje na import francouzských uzenin, především tradičních suchých klobás z různých francouzských regionů.

V jeho nabídce najdete i varianty s různými příchutěmi – s ořechy, sýry, ovocem nebo zvěřinou – což poskytuje široký výběr pro milovníky kvalitních delikates.

Jak a s čím klobásy servírovat

Suché klobásy jsou skvělé:

k dobrému francouzskému červenému i bílému vínu
jako součást delikatesních prkének se sýry, olivami, pečivem
jako aperitiv nebo snack před večeří

Doporučujeme je podávat při pokojové teplotě a nakrájet na tenké plátky, aby se plně rozvinula jejich textura a aroma.

_____________________________________________________________________________________________________________

French Dry Sausages – Saucisson Sec at Château Šafaříkova

Authentic French Saucisson Sec in Prague

At Château Šafaříkova, we offer a carefully selected range of traditional French dry sausages – saucisson sec, one of the most iconic products of French charcuterie.
You can enjoy them directly in our wine bar or purchase them to take home from our shop or e-shop.

What Is Saucisson Sec?

Saucisson sec is a traditional French dry-cured sausage, made from high-quality pork, salt, spices and natural cultures.
It is slowly air-dried and aged for several weeks or months, developing its characteristic firm texture, rich aroma and deep flavour.

In France, saucisson sec is a symbol of:

relaxed moments with friends
wine aperitifs
honest, simple and authentic gastronomy

Origin and Tradition

French dry sausages come from various regions of France, each with its own traditions and recipes, such as:

Auvergne
Rhône-Alpes
Ardèche
Alpine regions

Depending on the region, saucisson sec can vary in seasoning, ageing time and texture, ranging from mild and delicate to more intense and rustic flavours.

Our Supplier of French Dry Sausages

Our saucisson sec is imported from France in cooperation with Klobáskárna, a trusted Czech importer specializing for many years in authentic French dry sausages sourced directly from traditional French producers.

Thanks to this partnership, we can offer: