Jak vzniklo Château Šafaříkova – náš příběh o víně
Psal se rok 2012. Měl jsem pár let po škole a vůbec jsem netušil, že se jednou budu živit vínem. Čistě náhodou jsem se od kamarádky dozvěděl, že v Praze hledá pracovníka francouzský obchod Antoine Philippe, který tehdy vlastnil rodilý Francouz. Rozhodl jsem se to zkusit.
Přišel jsem na pohovor – a vzali mě. Začínal jsem úplně od začátku, na pozici skladníka. Měl jsem na starost příjem a výdej vína, rozvozy, celý sklad. Postupně jsem se začal o francouzská vína zajímat víc do hloubky, ochutnávat a objevovat svět, který mě okamžitě nadchnul.
Od skladu k prodeji a festivalům
Za krátkou dobu jsem kromě práce ve skladu dostal i další povinnosti. Začal jsem víno prodávat přímo v obchodě, jezdil na vinobraní, food festivaly a různé venkovní akce. Dokonce jsem měl možnost zaškolovat nové kolegy na pobočce, která vznikla v obchodním centru Chodov.
Byla to skvělá škola života – tvrdá práce, ale i obrovská zkušenost.
Nabídka, která změnila můj život
Jednoho dne, když jsem přišel do práce, mi šéf Antoine oznámil, že v Česku končí. A z ničeho nic mi řekl, že pokud chci, mám možnost převzít jeho základní pobočku – dnešní Château Šafaříkova.
Měl jsem na rozhodnutí asi 3–4 dny. Z obyčejného zaměstnance se mohl stát podnikatel, majitel vlastní vinárny. V roce 2015 jsem se rozhodl tuto životní šanci přijmout – a nikdy jsem toho nelitoval.
Díky Antoineovi a jeho manželce Anně, kteří mi v začátcích hodně pomohli, se mi podařilo postupně rozvíjet podnik, který dnes znáte jako francouzskou vinárnu na Vinohradech v Praze.
Vinárna jako rodinný projekt
Asi půl roku po převzetí začala se mnou ve vinárně pracovat i moje manželka. Mnozí říkají, že je těžké pracovat se svým partnerem – my jsme důkazem, že to jde. A funguje to skvěle.
Už 10 let sami vybíráme ta nejlepší vína přímo od francouzských vinařů a díky přímému dovozu vám můžeme nabídnout špičkovou kvalitu za férovou cenu. Postupně jsme přidali také sýry, paštiky, tradiční francouzské uzeniny saucisson sec a další delikatesy, aby si naši hosté mohli vychutnat skutečný francouzský zážitek.
Dnes a zítra
Za tu dobu jsme se zúčastnili nespočtu food festivalů, vánočních trhů a gastronomických akcí. Dodáváme víno i za velkoobchodní ceny do restaurací a vináren. Ale především jsme nesmírně vděční vám – našim zákazníkům, kteří nás už tolik let podporují svou přízní.
Vaše návštěvy, spokojenost a společné chvíle u vína jsou tím, co nás žene dál. I nadále budeme dělat vše pro to, aby vám Château Šafaříkova přinášelo pozitivní zážitky, skvělá vína a pravou atmosféru Francie v srdci Prahy.
🍷 Život je příliš krátký na to, abychom pili špatné víno.
Těšíme se na každou vaši návštěvu!
How Château Šafaříkova Was Founded – Our Story of Wine
The Beginning
It was 2012. I had only been out of school for a few years and had no idea that one day I would make my living with wine. By pure chance, I heard from a friend that a French wine shop in Prague called Antoine Philippe, owned by a native Frenchman, was looking for an employee. I decided to give it a try.
I went to the interview – and I got the job. I started right at the bottom, working as a warehouseman. My duties included receiving and dispatching wine, handling deliveries, and managing the entire warehouse. Gradually, I became more and more interested in French wines, tasting them and discovering a fascinating world that quickly captivated me.
From Warehouse to Sales and Festivals
Before long, my responsibilities expanded beyond the warehouse. I began selling wine directly in the shop, traveling to wine harvest events, food festivals, and various outdoor fairs. I even had the opportunity to train new colleagues at a newly opened branch in the Chodov shopping center.
It was a real school of life – hard work, but an invaluable experience.
An Offer That Changed My Life
One day, when I came into work, my boss Antoine told me that he was leaving the Czech Republic. Out of the blue, he offered me the chance to take over his main branch – what is today Château Šafaříkova.
I had about three or four days to decide. From an ordinary employee, I could suddenly become an entrepreneur and the owner of my own wine bar in Vinohrady, Prague. In 2015, I decided to seize this life-changing opportunity – and I have never regretted it.
Thanks to Antoine and his wife Anna, who supported me a lot in the beginning, I was able to gradually build up what you now know as a French wine bar and delicatessen shop.
A Family Project
About six months after I took over the business, my wife joined me in the wine bar. Many say it’s difficult to work with your partner – we are living proof that it can be done. And it works wonderfully.
For over 10 years we have been carefully selecting and directly importing wines from French winemakers, which allows us to offer top quality at fair prices. Over time, we also added cheeses, pâtés, traditional French cured sausages such as saucisson sec, and other delicacies, so our guests can enjoy a truly French experience.
Today and Tomorrow
Over the years, we have taken part in countless food festivals, Christmas markets, and culinary events. We also supply wines at wholesale prices to restaurants and wine bars. But above all, we are deeply grateful to you – our loyal customers who have supported us with your trust for so many years.
Your visits, your satisfaction, and the shared moments over a glass of wine are what keep us moving forward. And we will continue doing everything we can to make sure Château Šafaříkova brings you positive experiences, excellent wines, and the authentic atmosphere of France in the heart of Prague.
🍷 Life is too short to drink bad wine.
We look forward to welcoming you!